طباهج
2حبة بطاطا مقطعة دوائر رفيعة 1 حبة باذنجان مقطعة دوائر رفيعة 2 فلفل اخضر مقطعة دوائر فصان ثوم مدقوقة ملعقة طماطم حكية نصف ملعقة من الفلفل الاحمر بودرة ربع ملعقة بزار قليل من الملح كوب صغير ماء (كوب الحليب) قليل من الزيت .
الطريقة
يتم قلي البطاطا في زيت قلي لوحدها ثم يصفى من الزيت ثم يقلى البذنجان و يصفى من الزيت ثم يقلى الفلفل و يصفى ايضاً.
ثم نضع قليل من الزيت على النار ثم نضع عليه الثوم المدقوق ثم ملعقة طماطم حكية و الفلفل الاحمر و بزار و الملح و نحركه جيداً ثم نضيف عليه كوب الماء ويترك حتى يغلي ثم نضع عليه البطاطا و البذنجان و الفلفل (المقليات) ويترك يغلي لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء قليلاً .
الخميس يوليو 02, 2009 5:50 am